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Chef Harry Vidler

Né en Ireland, Harry Vidler a appris la cuisine à Londres avant de s'installer en France en 2017.Il a dirigé le cuisine du Jones à Paris jusqu'en 2021, avant de déménager en Bretagne.Il cuisine les produits locaux simplement, dans des assiettes à partager.Chez Texture by Rhézome, Harry mettra en valeur les produits de la ferme et de la mer.===Born in Ireland, trained in London, Harry Vidler moved to France in 2017.He was the Chef at Jones in Paris, until 2021 when he decided to move to Brittany.His cuisine is based on good and local products, done simply, served on plates to share.At Texture by Rhézome, Harry will be enlighting local farm and fish products.

Texture - Saint-Malo

Texture est une jolie maison de 1791, arrangée avec goût, ayant à cœur de mettre en avant des vins vivants , d’auteurs et des acteurs de productions locales et biologiques pour toutes ses matières premières.Nous vous proposons un menu Inspiration unique ainsi qu’une jolie carte de tapas et mise en bouche changeant toutes les semaines.Nous vous recevons au coeur même de la cité corsaire , près des halles, dans nos différents espaces : l’hiver au coin du feu et aux beaux jours en terrasse !

Rhézome

Rhézome est une entreprise innovante dans le secteur de la restauration.Notre idée forte : placer le restaurant, écoresponsable et socialement engagé, au coeur de son écosystème et le transformer en lieu hybride.

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